甘蔗“凶猛”!食用这类甘蔗可致人快速昏倒、死亡

2019-03-11

有媒体报导,家住浙江宁波的王女士吃了一根红心甘蔗后,就呈现了恶心吐逆、胸痛的症状。经诊断,王女士是因为吃了霉变甘蔗而重度中毒。许多人不解,为什么甜美甘旨的甘蔗会致人中毒呢?今天,人民网科普中国就带领我们了解一下什么样的甘蔗坚决不能吃,一同来看看吧!

其实,甘蔗本身并没有毒,只是在气温上升较快,空气湿润的环境下,假如保存不妥就很容易发生霉变。一般状况下,霉变最早是从芯开始的,红心甘蔗就是霉变的成果。霉变的甘蔗会发生一种神经毒素,食用不到0.5克就可引发中毒。

有媒体曾对这种神经毒素作了详细的说明。在上世纪80时代,中国科学家发现了甘蔗中导致中毒的真凶——甘蔗节菱孢霉。这种霉菌存在于甘蔗栽培园,健康的甘蔗身上也能够携带,但其实不导致中毒。当甘蔗收获后,捆扎起来运到北方,在运输、贮存的过程中,因为通风不顺畅、阴暗湿润等原因,霉菌开始悄然侵入甘蔗内部并发生中枢神经毒素——3-硝基丙酸。

食用这种霉变甘蔗后,毒素会进入人体,并被迅速吸收,短时间内即会形成广泛性中枢神经体系损害,轻度中毒者会呈现吐逆、腹痛等症状,重度中毒者会发生深度昏倒状态,常因呼吸衰竭而死亡,或留下严峻的神经体系后遗症。

因此,消费者在购买甘蔗时一定要仔细细心选择,以防甘蔗中毒。消费者可以摸甘蔗的软硬度,看甘蔗瓤部是否新鲜,辨别甘蔗有没有异味,并且剥皮时一定要留意看甘蔗的中心和表皮,假如是红心的话千万不要购买。值得留意的是,有些不法商家会把蜕变的甘蔗榨汁出售,这样一来,甘蔗是否为红心,用肉眼底子无法分辨,所以来历不明的甘蔗汁最好也不要购买。


有媒体报导,家住浙江宁波的王女士吃了一根红心甘蔗后,就呈现了恶心吐逆、胸痛的症状。经诊断,王女士是因为吃了霉变甘蔗而重度中毒。许多人不解,为什么甜美甘旨的甘蔗会致人中毒呢?今天,人民网科普中国就带领我们了解一下什么样的甘蔗坚决不能吃,一同来看看吧!

其实,甘蔗本身并没有毒,只是在气温上升较快,空气湿润的环境下,假如保存不妥就很容易发生霉变。一般状况下,霉变最早是从芯开始的,红心甘蔗就是霉变的成果。霉变的甘蔗会发生一种神经毒素,食用不到0.5克就可引发中毒。

有媒体曾对这种神经毒素作了详细的说明。在上世纪80时代,中国科学家发现了甘蔗中导致中毒的真凶——甘蔗节菱孢霉。这种霉菌存在于甘蔗栽培园,健康的甘蔗身上也能够携带,但其实不导致中毒。当甘蔗收获后,捆扎起来运到北方,在运输、贮存的过程中,因为通风不顺畅、阴暗湿润等原因,霉菌开始悄然侵入甘蔗内部并发生中枢神经毒素——3-硝基丙酸。